首页宝宝关爱感悟生活
文章内容页

人到中年红茶细品

  • 作者: 戴高山
  • 来源: 红袖添香
  • 发表于2016-11-19 17:06
  • 被阅读
  •   生在闽南,自然是“近水楼台先得月”。因此,从小就跟父亲喝起了“铁观音”。

      后来某次,我到武夷山旅游,顺手从那带了一斤“正山小种”。回家一泡,一个人慢慢细品,竟然爱上了红茶,爱上了桐木关,那千百年传承的红色香韵。

      红茶的色泽,光是那倒在透明玻璃杯中、如红酒般的茶水,就会让人产生醉意般的感动。“正山小种”有着一种琥珀色的、酒红的光泽。相对于青茶那淡淡的、绿色的光泽,红茶有着一种醉人的,如酒、似火的感觉;而青茶,则是迷人的,春一般的梦和精神。

      从茶罐中,取出一小撮暗褐色的红茶,先有一股浓浓的甜香味散入鼻中。之后,将它放入透明的玻璃盅里,用开水冲开,那茶红色的茶水,便会从茶盅的内胆里,流溢出来。提起茶盅,轻轻晃动几下,然后将内胆提起,玻璃盅里的茶水,自是清澈透明,婉如一杯红酒。只是,因为它还冒着青烟,香气扑鼻,才让人想起,那就是茶,而不是酒。

      虽然,红茶不是红酒,但一看,也会让人心醉的。所以,红茶似酒!

      伴随着那股烟气,慢慢升腾,小种有种特有的香甜味,随着水气升腾、四溢。风中,沁心的甜香味,弥漫于室。汲入口中,恍若松油烟和木柴烟的香味,沉入心底。

      给自己泡茶,我并不习惯洗茶,因为我更喜欢第一道茶水的味道。它浓香,甜蜜。及至第二道时,那茶香的感觉和味觉,似乎差了许多。闽南人泡茶,都有洗茶的习惯,就是第一次冲茶时,先让茶叶稍稍化开,而后迅速摇晃倒掉。我给客人泡茶时,也必定遵循这个习惯,但倘若自己一个人品茶,则更喜欢头道茶那股清香和甜美的感觉。喝到第三遍时,那感觉就全没了,有一股烂熟的泡黄叶味。看来,我是一个重口味的人!

      有了“正山小种”之后,我又开始品尝“金骏眉”和“银骏眉”。其实,它们都是一类茶种,只是工艺通过精心改进而已。

      相对于小种的茶味,“金骏眉”和“银骏眉”在工艺上,更是炉火纯青。光从茶水的色相来看,“金骏眉”除了色泽红艳,还略带金红色辉光;而“银骏眉”则是浅中带红,略带银色辉光。茶叶更细,更经过精挑细选才选择出来,让人感觉条条形如柳眉。

      “正山小种”的茶味,有如柔和的松油烟和木柴烟味,入口柔和。闽南人的辨识方法,也有他们的土办法,说那感觉是一种臭地瓜干的味道。这比喻非常恰当,若是吃过地瓜干的朋友,一定能说出其中的味道。而“正山小种”,确是如此。至少,我算是一个重口味的人,对于茶叶的倾向,更注重于浓香、意甜的感觉。

      红茶中,最红的茶水当属“大红袍”了。那是因为它以红火出名,以浓香出名,如红袍似火焰。茶味中略带苦涩,但香气芬芳。在乌龙茶系列中,“大红袍”是出奇的浓香味型,它和“正山小种”相比,其香味,是极其浓郁的,故也比较适合于个人的口味。而且它的茶色,也是茶水中最红的,可谓天下之最,人间之美。

      自然,在红茶之中,“肉桂”的香味也不亚于“大红泡”,且带有极其浓郁的药香味,确实比较奇特。但它的茶色有些褐红,入口时,也有一种甘甜味。这种甘甜味次于小种,而优于“大红袍”。香味嘛,则仅次于“大红袍”而优于小种。

      近些年来,我多半爱品红茶,并逐渐疏远绿茶和青茶,因为,我的胃更适于红茶。

      红茶性温、驱寒,能化痰、消食、开胃。对中老年和脾胃虚弱者来说,更适合饮用。因此,脾胃不好的人,确实应该选用红茶慢品,对健康有明显助益。它有抗氧化、降血脂、抑制动脉硬化,增强毛细血管的弹性和抗突变功能。红茶还含有脂多糖,常喝红茶,也具有降低血糖的作用。另外,红茶也有较强的杀菌和消炎功能。

      故此,相对于绿茶和青茶,红茶更适合中老年人品尝。作为闲暇消磨功夫的首选,近些年来,我更加喜欢红茶的温雅和柔和!

      本文标题:人到中年红茶细品

      本文链接:http://www.chinachiLdren.net.cn/meiwen/305.html

      推荐阅读

      网站统计